Valkosuklaa - Glögikakku

Pari päivää ennen joulua rupesin miettimään, että haluan muistaa jollain tapaa meidän ihanaa naapuriamme, joka kesäisin huolehtii meidän kukista ja pitää mulle vara-avainta. Keksin, että ois kiva leipoa hänelle jotain jouluista. Siitä alkoikin pähkäily mitä. Onneksi Kinuskikissaan on luottaminen ja sieltä tämän reseptin löysin. Toki vähän tuli muunnteltua sitä. Teinkin sitten kaksi kakkua toisen kotiin ja toisen naapurille, josta tein gluteenittoman. Tää kakku on helppo muuttaa gluteenittomaksi ja jopa laktoosittomaksi, jota en tällä kertaa tehny.
Pohja:  180 g piparkakkuja  (tai gluteenittomia pipareita)  75 g voita tai margariinia 
Täyte:  6 liivatelehteä  5 dl kuohukermaa  200 g valkosuklaata  400 g vaniljarahkaa  ½ dl vettä  200 g puolukoita tai karpaloita (itse laitoin vähemmän kun ei oo omia lemppareita)  (Vanilijasokeria omanmaun mukaan) 
 Kiille:  3 liivatelehteä  3 ½ dl glögiä
 Mä murskasin piparit tehosekoittimessa ja sekoitin siihen mikrossa sulatetun voin. Seoksen tasoitin irtopohjavuuan pohjalla, joka oli vuorattu leivinpaperilla.   Täytteen tekemisen aloitin kermavaahdon sekoittamisella. Samaan aikaan laitoin minigrip -pussissa juoksevan veden alle suklaan sulamaan. Ja liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Valmiiseen kermavaahtoon sekoitin vanilijarahkan ja sitten sulan suklaan. Veden kuumensin mikrossa ja sulatin liivatelehdet siihen. Se ja vanilijasokeri rahka-kerma seokseen. Ja viimeisenä jäiset puolukat, jotta ne eivät värjää seosta.  Kiilteen tein vasta, kun kakku oli hetken aikaa jähmettynyt jääkaapissa. Puolidesiä glögistä, itse käytin tiivistettä (maistuu paremmin kun on vahvempaa), kuumensin mikrossa ja sekoitin liivatelehdet siihen. Kannattaa odottaa hetken aikaa, että glögi jähmettyy. 
 Mä en odottanut ja sen takia puolet glögistä löytyi lattialta.  Vieraat ja naapuri tykkäs tosi paljon tästä kakusta. Naapuri oli varsinkin todella otettu, kun olin häntä varten gluteenittoman kakun.   
Ootteko maistanu tällästä kakkua ? Tai aiotteko leipoa itse ?